Creme de espinafre

Creme branco com espinafre e creme de leite.

Ingredientes:

meio maço de espinafre
meia colher (sopa) de manteiga
meia colher (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de leite
sal a gosto
meia lata de creme de leite

Modo de Preparo:

Lave o espinafre e cozinhe abafando-o em panela tampada. Retire do fogo, esprema, pique e reserve. Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Tempere com sal e continue mexendo até obter consistência cremosa. Junte o espinafre reservado e o creme de leite e retire do fogo antes que ferva. Sirva a seguir.