Categoria: Peixe

O croquete, no original kroketten em alemão, ou croquette em inglês e francês, foi uma invenção holandesa, introduzida nos Países Baixos no começo do século XX pelo padeiro Kwekkeboom, holandês que viveu na França. Em 1909 ele chegou a receita de croquete recheado, adaptado dos bolinhos franceses que usavam todos os tipos de recheio. Kwekkeboom introduziu o novo croquete no seu país recheado com carne de boa qualidade. Com o tempo, o croquete tornou-se extremamente popular. O croquete é um tipo de salgado recheado de carne desfiada, normalmente bovina, mas pode […]

Cuscuz com peixe, frutos do mar, cenoura, aipo, tomate, fava e ervilha, Ingredientes: 200gr de cebola 4 dentes de alho 100gr cenouras 2 talos de aipo 1 colher azeite 400gr tomates 200gr feijão fava 100gr ervilhas 200ml de caldo de peixe 200gr de peixe 200gr de frutos do mar 200gr cuscuz   Modo de preparo: Cozinhe os primeiros 4 ingredientes (cebola / alho / cenoura […]

Batata recheada com uma mistura de peixe, purê de batata. leite, alho, louro e queijo cheddar. Ingredientes 4 batatas grandes (cerca de 200g cada) Azeite 1 litro de leite 2 cabeças de alho esmagadas 1 folha de louro 300g de peixe à sua escolha, bem limpo 3 colheres de sopa de salsa picada 50g de queijo cheddar ralado pimenta e sal limão picado para servir

Polvo ensopado com batata, ervilha, azeitona, alcaparras e molho de tomate. Ingredientes Um polvo de 1,5 kg300g de cebola120g de ervilhas60g de azeitonas pretas sem caroço60g de alcaparras400g de tomate picados1 colher de sopa de extrato de tomateUm copo de vinho tinto400g de batata descascada e picada2 dentes de alhoAzeite1 colher de sopa de casca de limão ralada Modo de Preparo: Primeiro limpe o polvo […]

Posta de robalo com limão e alcaparra Ingredientes 4 postas de robalo de 100g cada4 colheres de sopa de azeitecasca de limão ralada2 colheres de sopa de suco de limão2 colheres de sopa de alcaparras2 colheres de chá de mostarda2 colheres de sopa de salsa picada Modo de Preparo: Comece com o molho: misture 3 colheres de sopa de azeite com suco de limão e […]