Categoria: Guarnições

1 de agosto de 2020

Anéis de cebola fritos à francesa

Cebola recoberta com massa e frita. Ingredientes: 1 ovo1 xícara (chá) de leite2 colher (chá) de ajinomotomeia colher (chá) de sal4 colheres (sopa) de farinha de trigo4 colheres (sopa) de amido de milho1 colher (sopa) de fermento em pó3 cebolas médias cortadas em rodelas Modo de Preparo: Em um recipiente, coloque o ovo, o leite, o ajinomoto, o sal, e misture bem. Junte a farinha […]

22 de junho de 2020

Chuchu saboroso

Chuchu refogado e recoberto com cebola, salsa, azeite de oliva e limão. Ingredientes: 2 chuchuscaldo de limãosalcebola fatiada fininhasalsa picadinhaazeite de oliva Modo de Preparo: Descasque os chuchus sob água corrente, corte-os ao meio e retire as sementes. Corte-o em fatias longitudinais e leve ao fogo numa panela com água, sal e uma colher de sopa de suco de limão, para cozinhar. Tempere ainda quente […]

21 de junho de 2020

Polenta à bolonhesa

Polenta recoberta com molho de tomate e carne moída Ingredientes: Polenta 200g de farinha de milho fina (fubá)Cerca de 2 litros de caldo de frango, frioAzeiteSalQueijo parmezão ralado Molho 200 g de carne magra de vaca, moída8 tomates grandes, sem pele e sem sementes2 colheres de sopa de extrato de tomate2 colheres de sopa de óleo1 colher de chá de açúcar1 cebola média, picada bem […]

18 de junho de 2020

Farofa de linguiça toscana

Farofa feita com farinha de mandioca, linguiça toscana, azeitonas, ovo e caldo de carne Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola ralada100 g de linguiça toscana1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua1 tablete de caldo de carnemeia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas1 ovo cozido e picadomeia xícara (chá) de salsa picada Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a […]

16 de junho de 2020

Legumes salteados

Cenoura, batata, abobrinha, chuchu e mandioquinha refogados com caldo de carne. Ingredientes: 400 g de legumes (cenoura, batata, abobrinha, chuchu e mandioquinha) em cubos1 colher (sopa) de azeite2 colheres (sopa) de cebola picada1 dente de alho amassado1 tablete de caldo de carneSalsinha, Cebolinha e Orégano picados Modo de Preparo: Em uma panela, cozinhe os legumes separadamente, sem amolecer demais.Em uma frigideira, aqueça o azeite e […]

16 de junho de 2020

Quibebe saboroso com linguiça

Abóbora refogada com linguiça, bacon, cebola, alho e temperos Ingredientes: 250 gr de lingüiça calabresa cortada em rodelas200 gr de bacon1 kg de abóbora descascada e cortada em pedaçosCebola picadaAlho amassado1 tablete de caldo de carne1 colher (sopa) de cheiro verde picado1 colher (chá) de açucarSal e pimenta a gosto Modo de Preparo: Aqueça uma panela e doure a cebola, o alho, a lingüiça e […]

10 de junho de 2020

Farofa de calabresa

Farofa feita com linguiça calabresa, cenoura, abobrinha, azeitona, cebola e farinha de mandioca tipo biju Ingredientes: 500g de linguiça calabresa cortada em rodelas finas2 cebolas picadas500gr de cenoura ralada500gr de abobrinha ralada200gr de azeitonas verdes picadas500gr de farinha de mandioca tipo biju4 colheres (sopa) de azeite1 colher (sopa) de margarinaSal e pimenta a gostoSalsa picada Modo de Preparo: Em uma panela grande, aqueça o azeite […]

9 de junho de 2020

Tempurá de legumes

O tempurá é um dos pratos mais atraentes da culinária japonesa. Sua massa leve e crocante encanta os mais delicados paladares. Legumes passados na massa e fritos.  Ingredientes: CebolaCenouraPimentãoVagemAbóbora JaponesaBatata doceErvilha tortaBerinjela japonesaCouve FlorBrócolisCamarão grande Massa: 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 unidade de ovo 1 litro – água gelada Molho: 2 xícaras (chá) de caldo de peixe ½ xícara de chá de […]

8 de junho de 2020

Cabotiá refogada

Abóbora cabotiá refogada com manteiga, cebola, alho, tomate e salsinha Ingredientes: 1 colher (sopa) de manteiga1 dente de alho amassado1 cebola grande ralada2 tomates sem pele e sem semente picados1 kg de abóbora cabotiá sem casca em cubinhossal a gosto1 pitada de pimenta-do-reino branca2 colheres (sopa) de salsinha Modo de Preparo: Aqueça a manteiga em uma panela, junte a cebola e o alho e frite […]

7 de junho de 2020

Polenta com ragu de calabresa

Polenta cremosa com molho de tomate e linguiça calabresa. Ingredientes: Para a polenta7 xícaras (chá) de água1 colher (sopa) de sal1 2/3 xícara (chá) de fubá amarelo grosso Para o Ragu de calabresa1 kg de lingüiça calabresa fresca picada1 cebola grande picada grosseiramente1 taça de vinho tinto seco1 colher (café) de semente de erva-doce6 tomates maduros, sem pele e sem sementes4 colheres (sopa) de azeitesalsinha […]