Categoria: Aves

O frango “alla cacciatora” é um prato típico da cozinha da Itália central, cuja origem é reivindicada por diversas regiões, especialmente a Toscana. Frango ensopado com caldo de galinha, vinho, molho de tomate, pimentão, champignon e cenoura Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 1 quilo e meio de frango em pedaços 4 tomate maduros picados(350g) 1 colher (chá) de manjericão picado 2 tabletes de caldo […]

Prato clássico da cozinha francesa. Diz a lenda que o prato surgiu por volta de 50 a.C., por um motivo histórico. Os gauleses, liderados por Vercingetórix, estavam em guerra com os romanos, até que o exército de Júlio César cercou uma aldeia. Para simbolizar sua rendição, Vercingetórix enviou um galo de briga a Júlio César. O galo acabou sendo cozido no vinho da região e […]

Peito de frango com creme de leite, tomate, milho verde, ervilha, queijo mussarela e parmesão e batata palha. Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite1 cebola picada2 tomates picados3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado1 tablete de caldo de galinha1 xícara (chá) de milho-verde1 xícara (chá) de ervilha2 colheres (sopa) de manteiga2 colheres (sopa) de farinha de trigo2 xícaras (chá) de leite integral1 pitada de […]

Prato oriental feito com peito de frango, sem pele e cortado em cubos, pimentão verde, vermelho e amarelo, brócolos, couve flor, molho shoyu, óleo de gergelim, amendoim, cebola, alho e amido de milho. Ingredientes: 1 kg de filé de frango em cubos1 cebola grande cortada em cubos4 dentes de alho picados1 pimentão verde em cubos1 pimentão vermelho em cubos1 pimentão amarelo em cubos500 g de […]

Frango cozida com cebola, camarão seco, amendoim, castanha de caju, gengibre, azeite de dendê e leite de coco.  Ingredientes: 2kg de coxa e sobrecoxa de frango4 dentes de alho amassadossuco de 1 limão100ml de azeite de dendê200g de leite de coco2 cebolas grandes picadas100g de amendoim torrado100g de castanha de caju100g de gengibre ralado100g de pimenta dedo de moça picada fina.100g de camarão secosal a […]

Coxa e sobrecoxa de frango temperado com caldo de galinha e limão e frito. Ingredientes: 500 g de frango em pequenos pedaços1 tablete de caldo de galinha esfareladomeia colher (sopa) de suco de limão2 colheres (sopa) de salsa picadaóleo para fritar Modo de Preparo: Em um recipiente, tempere os pedaços de frango com o caldo de galinha e o suco de limão e deixe tomar […]

Frango cortado em pedaços pequenos, temperado com limão, alho, sal e pimenta e frito. Ingredientes: 1kg de frango cortado à passarinho (cortes pequenos)4 dentes de alho picado1 colher (sobremesa) de salpimenta do reino a gostoSuco de 1 limãosalsinha picada a gosto Modo de Preparo: Numa tigela ou bacia pequena, coloque o frango e tempere com alho picado, o suco de limão, sal, pimenta. Misture muito […]

Filé de frango passado na farinha de trigo, leite, farinha de rosca e frito. Ingredientes: 4 filés finos de peito de frango (400 g)1 caldo de frango1 pitada de salmeia xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)meia xícara (cha) de leitemeia xícara (chá) de farinha de rosca (70 g)1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado Modo de Preparo: Em uma tigela média, coloque […]

Sua origem é africana mas cresceu na Bahia, onde tornou-se prato típico. O prato, provavelmente com grande influência indígena, foi trazido para a culinária popular brasileira no século XVII. Originalmente preparado com inhame, o prato moderno recebeu alguns ingredientes bem brasileiros, como o aipim, camarão, coentro e dendê. De consistência cremosa, é feito com peito de frango refogado em temperos verdes e leite de coco, […]