Berinjela à milanesa

Berinjela cortada em rodelas passada na farinha de trigo, ovos, farinha de rosca e frita

Ingredientes:

3 berinjelas com casca cortadas em rodelas

1 ovo

Farinha de trigo

Farinha de rosca

1 colher de sopa de sal

Pimenta do reino a gosto

Gotas de limão

Modo de preparo:

Colocar a berinjela em rodelas em uma vasilha com água, sal e gotas de limão por 15 minutos

Numa tigela bata o ovo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

Escorrer, passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca

Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente

Servir em seguida.